وصفة أسياخ دجاج الترياكي :: التوفير الجنوبي

مكونات

• 3 صدور دجاج، مقطعة إلى قطع
• 1/8 كوب صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1/2 كوب صويا صوص
• 1/2 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/4 كوب ماء بارد
• 1 بصلة حلوة كاملة، مقطعة إلى قطع
• 1 حبة فلفل رومي، مقطعة إلى قطع
• 2 كوسة متوسطة، مقطعة إلى قطع

الاتجاهات

1. أضف قطع صدور الدجاج، 1/8 كوب صلصة الصويا، و1 ملعقة كبيرة خل إلى وعاء. يقلب ويغطى وينقع في الثلاجة لمدة ساعة.
2. أبيض الدجاج المتبل، اصنع طبقة ترياكي. في قدر على نار متوسطة، يُطهى نصف كوب صلصة الصويا ونصف كوب ماء والسكر البني على نار خفيفة حتى ينخفض ​​​​قليلاً. في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد حتى يذوب. يُضاف المزيج إلى القدر ويستمر في التحريك على النار حتى يصبح التزجيج سميكًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
3. بعد أن يتبل الدجاج، ضعيه مع البصل والفلفل والكوسا في أسياخ معدنية (يمكنك استخدام الأسياخ الخشبية، لكن عليك نقعها في الماء قبل الطهي حتى لا تحترق).
4. يُشوى على نار غير مباشرة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع دهنه أحيانًا بالتزجيج. انقل الأسياخ إلى الحرارة المباشرة لمواصلة الطهي (استمر في دهنها ببقية التزجيج). يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ إلى 165 درجة.
5. قدميها ساخنة (مع الأرز إذا رغبت في ذلك!).

3.1