وصفة مافن اليقطين والجبنة :: التوفير الجنوبي

مكونات

• 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 بيضة
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/2 علبة يقطين (حوالي 3/4 كوب)
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 علبة جبن كريمي، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة سكر

الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. الشحوم اثنين 12 قيراط. قوالب مافن صغيرة (أو قالب مافن عادي بحجم 12 قيراط).
2. في وعاء خلط متوسط، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز، مسحوق الخبز، الملح، القرنفل، والقرفة.
3. في وعاء خلط كبير، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة 45 ثانية تقريبًا. يُضاف اليقطين والزيت ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
4. أضيفي الدقيق وحركي حتى يصبح ناعمًا.
5. باستخدام خلاط يدوي في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي والبيض و3 ملاعق كبيرة من السكر. مزيج حتى سلس.
6. قم بتقسيم خليط اليقطين بالتساوي في قوالب المافن. أضف القليل من الجبن الكريمي فوق خليط اليقطين وحركه باستخدام عود أسنان.
7. اخبزيها لمدة تتراوح بين 13 و15 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف قطعة المافن.

3.1