وصفات مزيج التوابل :: المدخرين الجنوبيين


إذا كنت تستمتع بالطهي، فطريقة رائعة لتوفير المال هي إعداد خلطات وخلطات التوابل الخاصة بك! من الممتع أن تكون قادرًا على التحكم بالضبط في ما تضعه فيها. يمكنك إجراء تغييرات بناءً على تفضيلات عائلتك أو ما هو متوفر لديك.

كقاعدة عامة، لا نضيف الملح أبدًا إلى خلطات التوابل. يتيح لك هذا تعديل كمية البهارات الموجودة لديك دون تعديل كمية الملح. إذا كنت تريد شيئًا حارًا حقًا، فليس من الضروري أن يكون طعمه مثل لعق الملح. تحتوي خلطات التوابل التي يتم شراؤها من المتجر دائمًا على الملح باعتباره المكون الأول أو الثاني.

يمكن خلط خلطات التوابل مسبقًا وتخزينها في حاويات محكمة الغلق. نحن نحب هذه الوصفات حقًا ووجدنا أن كل هذه الوصفات تناسبها عند صنعها بكميات كبيرة.

وصفات مزيج التوابل:

تاكو التوابل

– 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
-2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
-1 ملعقة صغيرة كزبرة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة حارة
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

يمكنك جعله أكثر أو أقل حارًا بمقدار كمية الفلفل الحار التي تضيفها. إذا كنت تحبها ساخنة حقًا، يمكنك أيضًا إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر.

هذا سوف يتبل 1 رطل من اللحم المفروم.

مزيج بهارات الكاجون

– 2 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
– 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر
– 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
– 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
– 1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
– 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف

هذا ينتج 2/3 كوب. يمكن استخدامه على أي نوع من اللحوم تقريبًا وهو في الواقع جيد جدًا على رقائق البطاطس والبطاطا المقلية.

توابل الفلفل الحار

– 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
– 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
– 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
-١/٤ ملعقة صغيرة فلفل حريف
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
-2 ملعقة صغيرة بابريكا
-2 ملعقة صغيرة كمون
– 4 ملاعق فلفل أسود

عند الطهي، استخدم 1 1/2 ملعقة كبيرة لكل رطل من اللحم.

صلصة الرانش

– 1/3 كوب زبادي يوناني خالي الدسم
– 1/3 كوب لبن زبادي
– 3 ملاعق كبيرة مايونيز
-1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
– 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
– ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
– 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر
-1 ملعقة صغيرة بقدونس

لتوفير الوقت، يمكنك خلط المكونات الجافة مسبقًا. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام، ما عليك سوى إضافة المكونات الرطبة وخلطها وتقديمها.

إذا لم يكن لديك اللبن في متناول يدك، يمكنك بسهولة تحضير بعض منه عن طريق خلط كوب واحد من الحليب مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون. اتركها لمدة 5 دقائق ثم تصبح جاهزة للاستخدام!

بهارات فطيرة اليقطين

-1 ملعقة صغيرة قرفة
– 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
– 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
– 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل

الكمية تكفي لفطيرة يقطين واحدة.

توابل مونتريال ستيك

-2 ملعقة كبيرة بابريكا
– 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
– 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
-1 ملعقة كبيرة شبت
– 1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر مطحون

هذا رائع على شرائح اللحم والبطاطس.

مسحوق 5 بهارات صيني

-2 يانسون نجمي كامل
– 2 ملعقة صغيرة فلفل سيشوان أو فلفل عادي
-1 ملعقة صغيرة قرنفل
-1 ملعقة صغيرة شمر
– 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة (اختياري)
– 1 كاسيا أو عود قرفة (مقطعة إلى قطع)

هذا مثالي لقلي الخضروات والتدليك الجاف للحوم وأطباق الأرز والمزيد. ضع في اعتبارك أن القليل يقطع شوطا طويلا.

توابل رعشة

– 3/4 ملعقة صغيرة فلفل
– 3 ملاعق بابريكا
– 3 ملاعق كبيرة ثوم بودر
– 1 ملعقة كبيرة بهارات
– 3/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
-1 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

للاستخدام، امزجيه مع الزيت أو العسل ودهنيه على الدجاج أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية.

مسحوق الكاري

– ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون الكاملة، المحمصة
– ملعقتان كبيرتان من بذور الهيل الكاملة، المحمصة
– ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة الكاملة المحمصة
– ربع كوب كركم مطحون
– 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
– 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

قبل الاستخدام، قومي بطحن المسحوق في مطحنة التوابل ثم أضيفيه إلى الأطباق.

بهارات ايطالية

3 ملاعق كبيرة من الريحان المجفف
3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف
1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر

ينتج 7 ملاعق كبيرة من التوابل.

التوابل السوداء

-1 ملعقة صغيرة ريحان
-1 ملعقة صغيرة زعتر
-1 ملعقة صغيرة ثوم
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
– 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا

اجمع جميع المكونات واستخدمها على اللحوم وأطباق المعكرونة والمزيد.

هل تصنع خلطات التوابل الخاصة بك؟ ما هي البهارات التي تفضلين تحضيرها بنفسك؟



مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى