هل سبق لك أن رأيت وصفات تدعو إلى الزبدة البنية؟ تأخذ الزبدة البنية نكهة الوصفات إلى مستوى جديد، ولكنها في الواقع سهلة الصنع للغاية.
أنت تقوم أساسًا بطهي الزبدة حتى تتكرمل المواد الصلبة للحليب، مما يخلق زبدة غنية جدًا وجوزية وكراميل رائعة للحلويات والمزيد.
كيف افعلها:
– قم بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية (كمية الزبدة تعتمد على وصفتك). عندما تبدأ الزبدة في الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح رغوية (تأكد من التحريك بشكل متكرر).
– استمر في الطهي، أثناء التحريك وكشط قاع المقلاة، حتى تهدأ الرغوة وتتحول الزبدة إلى لون ذهبي عميق (ستكون هناك بقع صغيرة من اللون البني هناك أيضًا).
– تستغرق هذه العملية حوالي 5 دقائق بالنسبة لي، ولكنها تعتمد على الموقد الخاص بك ونوع الزبدة. عليك حقًا أن تراقبه حتى لا يحترق (وهو أمر غير لطيف).
– نرفعه عن النار فورًا، ثم نسكبه في وعاء مقاوم للحرارة.
ملاحظة: تتطلب الكثير من الوصفات تبريد الزبدة (أو إعادة تجميدها) قبل الاستخدام. يمكنك فقط وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى تتماسك. سوف تبحث عادةً عن قوام الزبدة في درجة حرارة الغرفة (أي ليست سائلة وليست باردة).
كيف يمكنني استخدام الزبدة البنية؟
– بسكويت رقائق الشوكولاتة (سوف يمنح البسكويت الخاص بك نكهة الكراميل … جيد جدًا)
-كعكة البراونيز
-أطباق المعكرونة
-كعكة صقيع
– خضار مشوية
-الجمبري أو الاسكالوب
– حلوى رايس كريسبيس
– شريحة لحم
-…غيرها الكثير!
كيفية تحمير الزبدة (إنها سهلة!)
مكونات
- – الزبدة (يعتمد النوع والكمية على الوصفة التي تستخدمينها)
الاتجاهات
- – قومي بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية. عندما تبدأ الزبدة في الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح رغوية (تأكد من التحريك بشكل متكرر).
- – استمر في الطهي، أثناء التحريك وكشط قاع المقلاة، حتى تهدأ الرغوة وتتحول الزبدة إلى لون ذهبي عميق (ستكون هناك بقع صغيرة من اللون البني هناك أيضًا).
- – تستغرق هذه العملية حوالي 5 دقائق بالنسبة لي، ولكنها تعتمد على الموقد الخاص بك ونوع الزبدة. عليك حقًا أن تراقبه حتى لا يحترق (وهو أمر غير لطيف).
- – نرفعه عن النار فورًا، ثم نسكبه في وعاء مقاوم للحرارة.
3.1
تم إنشاؤها بواسطة SouthernSavers.com
شاهد المزيد من أفكار الوصفات!
Share this content:
