وصفة مقتصدة: طاجن البطاطا الحلوة :: المدخرات الجنوبية

مكونات

• 2 رطل بطاطا حلوة
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/4 كوب زبدة، مذابة
• 1/4 كوب كريمة (أو حليب كامل الدسم)
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• قليل من الملح
• 1 بيضة
• للطبقة العلوية:
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/4 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
• 1-2 كوب مارشميلو صغير الحجم

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة.
2. قشري البطاطا الحلوة، وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة، ثم وزعيها بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج، لمدة 35-40 دقيقة.
3. في خلاط عالي القوة (أو وعاء كبير به خلاط يدوي)، اخلطي البطاطس والسكر البني والزبدة المذابة والقشدة والقرفة والفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا. دعها تبرد قليلاً.
4. أضف البيضة وامزجها مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا (إضافة البيضة عندما يكون كل شيء ساخنًا جدًا سيتسبب في بدء طهي البيض في وقت مبكر جدًا).
5. يُضاف خليط البطاطا الحلوة إلى طبق خزفي مقاس 8 × 8.
6. لتحضير الطبقة العلوية، اخلطي السكر البني، الدقيق، القرفة، والزبدة المذابة في وعاء. استمر في الخلط حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد ومتفتت. يرش الخليط بالتساوي على البطاطا الحلوة.
7. اخبزيها في الفرن حتى تسخن وتصبح الطبقة ذهبية اللون، لمدة 35-40 دقيقة.
8. أضف المارشميلو في الأعلى (أضف العدد الذي تريده!) ثم عُد إلى الفرن. اخبزيها حتى تنتفخ المارشميلو قليلاً وتكتسب اللون البني، لمدة 10 دقائق.

3.1